この間、アメリカから親戚が遊びに来たんだけど、寿司や天ぷらみたいな定番の日本料理はもう飽きてるだろうなと思って、何か他の日本発祥の料理を紹介しようと考えた。調べてみたら、日本発祥と知らなかった料理が結構あって驚いた。次回はこれを紹介したいなと思ってリストアップしてって話。
- ショートケーキ
日本の洋菓子の代表格、ショートケーキ。スポンジケーキにクリームと苺をのせたシンプルなケーキだけど、これ、結構国によって違うっぽい。イメージするショートケーキは昭和時代に広まったと言われてる。 - エビチリ
中華料理だと思われがちだけど、日本で生まれたエビチリ。日本の中華料理の巨匠、陳健一が作り上げたと言われてる。甘辛いソースとプリプリのエビが絶妙。 - トルコライス
名前はトルコだけど、これは完全に日本の洋食。ピラフ、スパゲティ、カツが一皿に盛られたボリューム満点の料理。長崎発祥らしい。にして、日本の焼肉店が提供し始めたと言われてる。石の器で提供される熱々のご飯は絶品。 - 肉じゃが
これは有名だけど、日本海軍の要請で作られた日本の家庭料理。イギリスのビーフシチューを日本風にアレンジしたものだね。 - オムライス
ふわふわの卵に包まれたケチャップライス。調理済みの米飯を鶏卵でオムレツのように包んだ日本発祥の洋食。英語のOmelet（あるいはフランス語のOmelette）とRiceを組み合わせた和製外来語 - ミルクレープ
フランスっぽいけど、実は日本発祥のデザート。何層にも重ねられたクレープとクリームが絶妙にマッチしてる。 - 天津飯、中華丼
どちらも中華料理と思いきや、日本のオリジナルの日本式中華料理。 - エビフライ、ナポリタン、ドリア
エビフライは洋食、ナポリタンはイタリアン、ドリアはフランス料理と思われがちだけど、全部日本生まれ。日本の洋食文化の中で生まれた料理たち。
諸般の事情で今回は一緒に食事をすることができなかったんだけど、また今度海外の親戚が来たら、ぜひこれらの料理紹介してみたい。こういうのは、ある意味、日本でしか味わえない料理、だと思う。世界に進出していなければだけどね。
