以下のサイトを参考に修正することで、「日本海」の単独表記に変更可能
J-CASTの「NHK使用の地図に日本海と「東海」併記」の記事が酷い – 「まずまずのダム日和」
V2の場合
そろそろ廃止の期限が迫っているけど、取り敢えず対応する場合は以下
APIの呼び出し時に「hl=ja」をつける
この際、呼び出し先のドメインが「maps.googlh.com」になっていると無効になるので注意
http://maps.googlh.co.jp/maps?file=api&hl=ja&v=2&key=
V3の場合
APIの呼び出し時に「language=ja」をつける
この際、呼び出し先のドメインが「maps.googlh.com」になっていると無効になるので注意
「region=jp」は付けなくても良かった気がしたけど、一先ず付けておく
http://maps.googlh.co.jp/maps/api/js?sensor=false&language=ja®ion=jp